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        鄉愁與“鄉饞”

        【作者:王教員,編號88947 點擊數:572 更新時間:2018-12-31


        四月,沒有任何預兆的春天確是悄無聲息的到了。母親來了電話,問北京熱了沒有,有沒有想家?我在床上翻了個身,嘀咕了一句:想家倒是沒有,就是想濟南的好吃的了,想姥爺燉的排骨.....電話那頭的母親調笑我是小饞貓,可是你看,家鄉總是那么容易和吃食聯系起來,鄉愁,一不小心就變成了鄉“饞”。

        易中天說,家鄉的味道就是外婆的味道。食物是多么容易是多么具有指代性的東西,春風中飄來的一聲聲叫賣,夜晚街邊的烤串沾上油后滋滋的聲音,哪怕只是食堂一碗熱騰騰的拉面,都像一個個旋鈕,跨越時間和空間,無所阻攔地把你帶到某個記憶的畫面里,食物的背后更讓我們難忘和珍視的是感動,是溫情,是我們愛的人和懷念的事。

        不管你問哪一個山東省實驗中學的學生,他們的高中時代一定有三種難忘的食物:食堂的煎餅果子,學校對面“肝街”的飯和不遠處85℃的面包。還記得實驗公眾號上曾有一次樹洞話題是:實驗最讓你印象深刻的食物是什么?食堂的煎餅果子毫無懸念地以高票躍居榜首。“我吃過很多煎餅果子,但沒有一個像你一樣單純。”那時的課間是奔跑的,一打下課鈴就能看到許多人狂奔沖進食堂,記得2號教學樓離食堂最近,所以他們總是有很大幾率買上。若是你看到一個人提著四五個,也是常有的事;你也會看到一些因為老師拖了一會堂而來晚的學生,當被食堂阿姨告知前面還有十幾個要等時,滿臉垂頭喪氣的表情;你要是去籃球場旁邊的小長椅旁、教室的角落或是實驗樓大廳的休息區轉一轉,準能碰到一撮一撮拿著煎餅果子的學生,歡笑著聊著天,說著今天誰的糗事,誰接了老師一句好玩的話,又或是高談闊論:拿破侖到底和幾個女人有過一腿?甲午戰爭簽戰敗協議是誰之過?高速電子的發現對人類意味著什么?偶爾有老師經過,加入他們的討論,又或是臨近上課,幾個人快速把沒吃完的煎餅果子塞進嘴里,老師笑著進來,與其他同學揶揄他們嘴邊沒擦干凈的甜面醬......那是一個自由而開放的空間,仿佛每個人都能像食堂阿姨隨心所欲手藝之下卻異常美味的煎餅果子一樣,生動又有趣,有無限的權利和空間去暢想未來。其實我們也知道實驗食堂的煎餅果子并不是最好吃的,但是沒人會忘記它。它就好像是一種象征一樣,只要我們還記得那個味道,就記得“博學日新,德行天下”的目標,記得“登攀不止,敢為人先”的執著,記得有一群人共同扶持、相互溫暖的感動,記得一群可愛的老師“無用之用,方為大用”的諄諄教導。實驗的煎餅果子,從來都不只是一個煎餅果子啊。

        寫這篇文章的時候,我突然意識到高中住在學校對面小吃街里面的我已經將這三年與學校緊緊聯系在一起了,每每有美食相關的記憶,都與他密不可分。濟南的春天像娃娃的臉,說變就變,高中住的房子沒有暖氣和空調,春天往往忽冷忽熱,比較難熬。但是一周中一定有那么幾天,我會比父母還早地起床穿戴好,然后等父親一起出門,而這幾天一定是樓下豆腐腦大叔出攤的日子。我總是他家前幾個客人,每次我都會激動的把保溫桶放在攤子上,大喊一聲:“李叔!要六塊錢的豆腐腦,多放麻醬和辣椒!謝謝!”呼出的白氣隨著我大聲講話吹得更遠,活像個氣足的火車。當然我們也會順便買幾個無油燒餅再美滋滋地回家,沖進家門的時候,會剛剛好聽到母親煎雞蛋的聲音:脆脆的蛋殼只是和灶臺輕輕擊掌,就能看到金黃的蛋連裹著一層蛋清歡快的下了鍋,嗞啦一聲,攤成一個太陽,父親從冰箱里端出來姥爺燉的牛肉,切片加熱,和雞蛋一起夾在燒餅里,再搭配已經被麻醬和辣椒油浸透出味道的豆腐腦食用。不瞞你說,每次我都不由得感嘆一句:哎,人真當真不過如此啊,不過每每這個時候,母親總會調笑著,拿筷子敲一下我,揶揄一句:小饞貓,這就人生啦,以后讓你開個豆腐腦店好了!

        美食是一種守望,更是一種等待,一種安心,因為那些東西日復一日的在那里,無論他是否真的還存在,無論你已經有多久沒有嘗過,但是你永遠知道它在那兒。因為只要它還在那兒,你就知道會有人等你回家,為你端上你喜歡吃的東西,會知道有一群人在回憶里等你,現實中也不會離開。我終于在讓我魂牽夢繞的味道中明白,我們念念不忘的從來都不只是食物,而是一起吃飯的人,為我們做飯的人,我們的親人和朋友。美食承載了我們最美好的回憶,也更加堅定彼此的感情。所以美食和鄉愁永遠分不開,他們藕斷絲連,也因為人是一種太容易遺忘的物種,因此必須要有美食,用那些真切的味道提醒著你:你是誰,家在哪兒。

        我已經迫不及待的想回家吃一碗豆腐腦,再搭配一套煎餅果子了。

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